Heleen's Story

Job van Berkel vertelt over chocolade . We hadden het zo leuk gehad en ook veel geleerd  bij onze workshop macarons bij TOUT  dat we besloten om de workshop Bonbons te gaan doen. Bij aankomst in de winkel liep het water je al weer in de mond,  zulke heerlijkheden en die gingen we nu dus zelf maken ! Maar dat bleek moeilijker dan gedacht.  Zoals de eigenaar Job van Berkel ons vertelde,  chocolade is een levend product en dat dient dan ook zo behandeld te worden. afwegen van de ingrediënten.  Eerst een uitleg over hoe chocolade wordt gemaakt  en de verschillende soorten chocolade proeven  en zo mooi je proeft dus wel degelijk verschil  tussen goede en hele goede chocolade. onze bonbonvulling , die moet harden.  Daarna  de vulling voor de bonbon gemaakt,  een chocolade-limoen vulling,  met alleen maar echt verse producten,  dat ging nog wel.   Daarna kregen we van een medewerker van Tout een goede uitleg  over hoe je thu

Cacaovrucht Door Jack zijn passie en verzameling van Sinterklaas  komen we nog wel eens ergens dat zeer de moeite waard is. In zijn verzameling ontbrak nog altijd een echte cacaovrucht.  Erik Wouda  Na een beetje speuren kwam Jack in contact met de  Heer Erik Wouda  van Cargill, een bedrijf in Wormer  dat cacaobonen verwerkt tot  cacaomassa en poeder.  We mochten langs komen, dat deden we en we  hebben een erg interessant uurtje met Erik Wouda doorgebracht. Cacaomassa. Hij wist op een compacte manier de verwerking van cacaoboon tot de massa en poeder uit  te leggen en daarnaast kreeg Jack zijn cacaovrucht en nog een aantal verschillende soorten cacaopoeder, cacaomassa, cacaoboontjes en cacaoboter.   Cacaopoeder.  We danken de heer Erik Wouda  dat we op zo'n leuke en interessante wijze te woord zijn gestaan. En nu maar duimen dat het SinterklaasMuseum  dit jaar open mag gaan, 

 In de expositieruimte van de  Universiteit van Amsterdam  aan het Rokin is een leuke,  kleinschalige  expositie over 125 jaar Carré.     Aan de hand van circusaffiches,  strooibiljetten, kostuums,  filmfragmenten en foto's krijgt  de bezoeker een beeld  van de geschiedenis van het  jubilerende theater.  De geschiedenis wordt op een soort van billboards vertelt en in 3 ruimtes staan verschillende attributen tentoongesteld.  Wat ikzelf byzonder leuk vond waren de korte fragmenten over alles dat in Carre heeft gestaan. Echt oude filmbeelden , soms zonder geluid, waar  je een beetje om moet glimlachen. Toen was het Groote kunst, maar nu..........? Ook een eerbetoon aan de diverse Nederlansche artiesten, m.n. Toon Hermans die als eerste de One-Man show introduceerde.   Mooie kleding van de diverse artiesten, gewoon een leuke expositie, al had hij van mij wel iets uitgebreider mogen zijn.